Stradi Consulting
CATALOGUE
Améliorez durablement la performance de vos équipes en maîtrisant l’ensemble du système de production, de la cuisine à la stratégie..
OBJECTIFS
Montée en compétences des équipes
Performance économique maîtrisée
Vision globale des organisations
Pilotage économique et humain
Leadership & structuration durable
Pré-requis
Évolutif en fonction de la formation voulue
Contenu et dÉroulement
- GO001 – Organiser une cuisine en liaison froide (2 jours)
- GO002 – Conduire un diagnostic de la fonction restauration (3 jours)
- REG001 – Les bonnes pratiques d’hygiène (2 jours)
- REG002 – Le “paquet hygiène” (2 jours)
- REG003 – Loi AGEC appliquée à la restauration (2 jours)
- REG004 – Loi AGEC – Suppression des contenants plastiques (3 jours)
- TC001 – La cuisson à juste température (2 jours)
- TC002 – La cuisson de nuit (2 jours)
- TC003 – La cuisson sous-vide (3 jours)
- TC004 – La pasteurisation (2 jours)
- TC005 – Pack “cuisson et conservation” (5 jours)
- M001 – Le responsable de restaurant (5 jours)
- M002 – Le responsable de production (3 jours)
- M003 – Le responsable logistique en cuisine centrale (3 jours)
- M004 – Management & leadership (2 jours)
- M005 – La conduite de changement et la gestion de projet (3 jours)
- M006 – Reprendre sa place : transformer une pause de vie en tremplin
- M007 – Sécuriser les pratiques (3 jours)
- M008 – La satisfaction client au service de la performance (3 jours)
- PF001 – Comprendre & maîtriser une activité de restauration (2 jours)
- PF002 – Piloter la production et la qualité au quotidien (3 jours)
- PF003 – Optimiser la performance opérationnelle (3 jours)
- PF004 – Diriger une cuisine centrale (3 jours)
- COM01 – Booster la performance commerciale : fidéliser et vendre (2 jours)
- COM02 – Les neurosciences au cœur de l’efficacité commerciale (2 jours)
OUTILS
Formation théorique et pratique
Support vidéo, études de cas
Contenus inspirants (séminaires en ligne, vidéos, articles spécialisés).
DELAI D’ACCÈS
15 jours après validation de votre dossier.
ORGANISATION ET DURÉE
Lieu : Présentiel
Durée : Voir la formation concernée
L’offre de service présentée est accessible à tout public. Pour tout point de vigilance à exprimer au formateur (personnes en situation de handicap, impératifs horaires, …), contactez-nous.
COÛT ET FINANCEMENT
Tarif individuel : Variable selon la formation choisie
Tarif formation intra-entreprise à la demande. Nous contacter.
Les atouts eKipage
La communauté
Forums et ressources inspirantes pour donner la parole à vos collaborateurs.
Des formations sur mesure
Construites par des professionnels expérimentés issus du secteur privé et start-up, experts des ressources humaines, et ingénieurs pédagogiques.
Des contenus pédagogiques inspirants
Universitaires, entrepreneurs, directeur innovation, hommes et femmes de terrain composent le large pannel des inspirations eKipage pour la création d’une autonomie guidée de qualité.
Une vraie connaissance de l’entreprise et de ses contraintes
Grâce à des formateurs ayant une expérience avérée du monde de l’entreprise, des start-up, et des problématiques ressources humaines afférentes
Un facilitateur digital
En groupe, un temps de partage avec un expert (de la réorientation, dUne personne dédiée en cas de problème technique et pour faciliter les relations entre els stagiaires et les intervenants.e la retraite, de la création d’entreprise…)